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Piantaggine

La piantaggine o plantago è molto comune in campagna e cresce spontanea nei posti vicino al mare e quindi nel Sud Italia.  Contiene molti sali minerali e meriterebbe di essere riscoperta perché  una volta si usava molto nelle zuppe. La … Continua a leggere

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Il cardo mariano

Il cardo mariano è una pianta selvatica che è molto depurativa per il fegato, , cresce spontanea e può essere utilizzata sia nelle zuppe che sotto forma di tisana. Ricordiamoci sempre di raccogliere le erbe che conosciamo bene e di … Continua a leggere

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Il carciofo

I carciofi, oltre ad essere un ottimo alimento, sono  anche depurativi e disintossicanti per il fegato.  Una volta, un’erborista anziana mi ha detto che se si avesse la possibilità di coltivare carciofi o di conoscere il contadino che li coltiva, … Continua a leggere

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Le fave

Oltre al frutto che tutti conosciamo, buonissime con la pancetta e non solo, lo sapevate che le fave contengono dopamina che è l’ormone dell’entusiasmo e del gioco e quindi dell’azione e che questa è contenuta soprattutto nei germogli freschi?  Che … Continua a leggere

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La borragine

La borragine è un rimedio antirughe ed è valido sia per la pelle grassa che secca.  Attenzione, però, le foglie ed i fiori possono avere effetti cancerogeni;  i semi, invece, non hanno effetti tossici. Con la cottura dovrebbe eliminarsi tutta … Continua a leggere

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Lo zenzero

Lo zenzero ha origini indiane ed è un rizoma antinfiammatorio.  Oltre agli innumerevoli usi culinari a cui si presta, è anche curativo.  A me piace fresco grattugiato sui cibi sia salati che dolci.  Ottime anche le tisane limone, zenzero e … Continua a leggere

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Il tarassaco

  Il tarassaco è un ottimo depurativo e disintossicante del fegato.  Si può anche mangiare crudo nell’insalata.  Per raccoglierlo dove cresce spontaneo bisogna conoscerlo bene, il suo fiore è giallo e i semi vengono dal soffione boracifero che, da bambini, … Continua a leggere

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La curcuma

Questa spezie, originaria dell’India, dal bellissimo colore giallo arancio è un antinfiammatorio naturale.   Oltre agli usi culinari che sono innumerevoli,  il suo colore è quello della felicità;  può essere usata anche come tintura sia per la pelle che per … Continua a leggere

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Il finocchietto selvatico

E’ una pianta aromatica che cresce proprio dove c’è il clima mediterraneo.  Il periodo balsamico è settembre.  E’ molto utile sia per lo stomaco che per l’intestino, oltre che per uso culinario.  E così  come scaccia l’aria dall’intestino, manda via … Continua a leggere

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Il meraviglioso mondo dei topinambur

Quest’ottimo tubero che è a metà fra la patata e il carciofo, oltre ad essere squisito e dal sapore delicato, si presta ad essere cucinato in svariati modi, ma la sua qualità più grande ritengo sia quella di essere un … Continua a leggere

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